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Gaumenfreuden

SARDINENFANG

Sardinenfang ist in der Bucht von Quiberon Tradition seit Jahrhunderten. Die erste Konservenfabrik wird 1872 gegründet; die Eröffnung einer Eisenbahnlinie im Jahr 1882 ermöglicht ihre Lieferung ins ganze Land. Zahlreiche andere Konservenfabriken florieren und im Jahr 1956 ist Quiberon der wichtigste Sardinenhafen in Frankreich.

Heute gibt es nur noch 2 Konservenfabriken und beide sind für ihre erstklassige Qualität und Kreativität berühmt.

La Quiberonnaise

Die Konservenfabrik von Port Maria wurde 1921 gegründet und bereitet seit dieser Zeit ihre Sardinen in Öl, Olivenöl, Gewürzen, Zitrone oder Weißwein nach denselben althergebrachten und bewährten Rezepten zu. Weißer Thunfisch natur oder in Öl, Fischsuppen, crèmes für den apéritif und Makrelenfilets in Weißweinsauce ergänzen das Angebot dieser wichtigen Konservenfirma.
www.sardines.fr

La Belle Iloise

Die Geschichter der Konservenfabrik La Belle Iloise ist die Geschichte der Familie Hilliet. Seit mehreren Generationen dreht sich bei ihnen alles um das Meer. Der Urgroßvater des jetzigen Leiters der Firma fuhr noch mit seinem Kutter zum Fischen hinaus. Im 20. Jahrhundert besaßen seine Großeltern ein Seefischgroßhandelsgeschäft in Quiberon. Ihr Sohn, Georges Hilliet, gründete im Alter von 22 Jahren die Konservenfabrik als logische Fortsetzung; sie wurde 1932 nah bei Port Maria eröffnet. Heute hat sich La Belle Iloise bis ins Gewerbegebiet "Plein Ouest" ausgebreitet.
www.labelleiloise.fr

 

Le Quai des Saveurs

Besuchen Sie diese vier Stätten, in denen Geschichte und Eßkultur von Quiberon sich die Hand reichen. Szenografie und Inszenierungen zeigen die Atmosphäre der vier Firmen, die außerdem zur Verkostung einladen und ihre Produkte direkt verkaufen.

"Naschkatzen" werden sich in der Maison d'Armorine und der Cour d'Orgères gütlich tun. Besichtigungen werden regelmäßig das ganze Jahr über angeboten.

Leckermäulern, die das Salzige bevorzugen, schlagen wir den Besuch der Konservenfabrik La Belle Iloise und der Fischräucherstuben der Maison Lucas vor.

 

 Maison Lucas, fumaison de poissons

Belle-Iloise

Maison Lucas

Confiserie la Maison d'Armorine

La Cour d'Orgères, confiturier

Maison d'Armorine

Cour d'Orgères